Типы пищи по Аюрведе

Саттвическая пища
- Саттвическая пища та, что очищает тело и успокаивает ум.
- Саттвическое питание состоит из чистой пищи, легкоусваеваемой и богатой праной (жизненной энергией).
- Саттвическое питание улучшает качество ума и его энергию и, таким образом, улучшает состояние сознания.
- Она помогает сохранять гармонию и баланс в теле и уме, формирует и перестривает ткани тела, улучшая их.
- Легкое питание – саттвическое.
- Саттвическая еда на вкус ровная без резких перепадов
- Приготовленная пища, съеденная в течение 3-4 часов может считаться саттвической.

Саттвическая пища включает:
- Свежие фрукты
- Свежие зеленые листовые овощи (шпинат, и т.д.).
- Свежие или пареные овощи, овощные соки. Овощи, приготовленные с умеренным количеством специй.
- Крупы - рис, раги, пшеница, ячмень, маис, другие
- Сырые или слегка поджаренные семечки и орехи.
- Свежее молоко, свежий творог, масло, ги. Свежее молоко саттвическое, но пастеризованное становится немного тамастическим.
- Специи – имбирь, кардамон, корица, фенхель, кориандр и куркума.
- Умеренно сладкий вкус сатвический – мед, пальмовый сахар-сырец, сахар-сырец.

Раджастическая пища
- Эта пища стимулирует тело и ум на действие.
- В излишке такая еда может привести к гиперактивности, беспокойности, - злости, раздражительности и бессоннице.
- Она также увеличивает уровень токсинов в крови.
- Излишне вкусная пища – раджастична.

Раджастическая пища включает:
- Чрезмерно острую, соленую и кислую пищу.
- Острые овощи, жареная еда, печеная и соленая еда, чили, чеснок, лук, маринад, уксус, вина, алкогольные напитки, кола и кофе.
- Мясо и рыба раджастичны по природе.
- Излишек капусты, брокколи, цветной капусты и горчицы может также стать раджастичным.

Тамасичная пища
-Тамасичная еда та, которая делает ум глупым и приносит вялость, замешательство и дезориентацию.
- Тамасичная еда также может увеличивать агрессивное качество Раджаса к насилию.
- Под эту категорию попадают несвежая и разогретая еда, еда, которая слишком масляная или тяжелая, и искусственная пища.

Тамасичная еда включает:
- Консервы, консервированную пищу, мясо и рыбу.
- Слишком холодное или пастеризованное молоко, твороги и сыр.
- Излишек жиров, масел, сахара и мучного.
- Белый (рафинированный) сахар и белая мука.
- Все продукты питания, произведенные с нанесением вреда живым существам (такие, как мясо и рыба), pаджастичны или тамасичны по природе и должны быть исключены из рациона.
- Саттвичные продукты, приготовленные в тамасичной и токсичной обстановке становятся тамасичными.